Com mais de oito décadas, a Knoll é sinónimo constante de modernidade e pertinência. Esse cunho indelével tem atravessado o tempo sem perder a essência observadora e perspicaz de Florence Schust e Hans Knoll. 
A oportunidade de ter estudado arquitetura com alguns dos maiores arquitetos do século XX, como Walter Gropius, Marcel Breuer, Ludwig Mies van der Rohe, fizeram de Florence uma entusiasta por arquitetura no geral e planeamento de espaços em particular. 
Esta paixão levou-a a ser pioneira na profissão de design de interiores, o que a levou anos mais tarde a estabelecer parcerias de sucesso com os seus amigos Eero Saarinen, Harry Bertoia e Mies van der Rohe.